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II JORNADAS DE PAN ARTESANO
Numerosos representantes del Gobierno de La Rioja y del ámbito empresarial se dieron cita ayer en Santo Domingo de la Calzada con motivo de la II Conferencia 'Presente y futuro del pan artesano', que, junto a la presencia de diversos expertos, convirtieron el acto en un clamor por la recuperación del pan tradicional en la dieta alimenticia.
Al evento, organizado con la colaboración de nuestro centro el CIPFP Camino de Santiago, asistió el presidente de La Rioja, Pedro Sanz; el delegado del Gobierno, Alberto Bretón; el alcalde, Javier Azpeitia; el consejero de Industria, Innovación y Empleo, Javier Erro; la directora general de Turismo, Mónica Figuerola, y representantes de la Federación de Empresarios y de la Cámara de Comercio de La Rioja, entre otros invitados.
Pedro Sanz extrapoló el acto a «una tierra que apuesta por lo natural, por lo artesanal y por la calidad», que «contribuye a dar una buena imagen» y que «avala la declaración de Capital Española de la Gastronomía a Logroño y La Rioja».
Eduardo Villar, gerente de 'Horno Arguiñano' y organizador de las jornadas, definió al pan artesano como «parte esencial de una dieta y, a la vez, el gran desconocido de la gastronomía».
La directora de la Escuela de Hostelería y Turismo, Mari Carmen Sanz, conductora del acto, señaló que «en una buena mesa nunca puede faltar un buen pan».
Asistieron al encuentro los alumnos del centro y el grupo de Gestión de alojamientos turísticos estuvo perfecto en la recepción y asistencia de los invitados. |
